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俎:念zǔ，也有念cuò，为当今中国罕见姓氏。
来源于鲍俎氏。《 魏书·官氏志》注云：“后魏有鲍俎氏，俎氏为鲍俎氏所改”。 清人张澎《姓氏寻源》考证：“俎”姓为“鲍俎”氏所改。“鲍俎”氏原为北魏时期代北地区少数民族，汉化改革，复姓“鲍俎”氏改为“俎”氏。明清时期，“俎”姓主要分布于山东章丘、江苏丹徒、河北磁州等地。今河南临颖、林县，辽宁，河北乐亭、无极、昌黎、涉县，山西太原、大同、运城，湖北武昌，福建宁德，山东寿光，台湾，内蒙古集宁，北京等地有此姓。
历史上出现的“俎”姓人物主要有：
俎八姐，女，北宋京师、崇观年间，民间艺人（皮影戏）；(HUA)
俎有用，明代人，出生于庆都（今山东濮县），在宣德年间曾任五台知县；
俎 琚，明代人，磁州（进河北磁县）人，正德年间进士，曾任员外郎等职；
俎知蕙，清顺治辛丑进士。
有传说，老祖宗原姓岳，是河北枣强县人，由于兄弟二人得罪官府．故迁入山东，因兄弟二人迁入此地并且安居乐业，故改姓取二人与且组合为俎。